Wir gehen fast jede Woche einmal Pizza essen… unser „Pizza Friday“ hat fast schon Tradition.
Es ist auch immer die gleiche Prozedur, wenn ich meine Bestellung aufgebe.
Ich spreche seeeehr langsam… „Ich bekomme bitte eine kleine Pizza OHNE Käse!“… nach diesem Satz ernte ich meist einen fragenden Blick… „Ja OHNE Käse, aber mit Tomatensauce… haben Sie Avocado? Dann mit Avocado, Mais, Champignongs, aber bitte nicht die aus der Dose, Rucola und viel Knoblauch!“ Dann wird meine Bestellung nochmal von der Bedienung wiederholt und in 90% der Fälle kommt auch tatsächlich das an, was ich bestellt habt.
Mittlerweile ist es mir nicht zu blöd immer alles extra zu bestellen und fünfmal nachzufragen, ob es dieses oder jenes gibt und ob ich das Gericht so oder so ändern kann. Die Restaurants sind in vielen Fällen um einiges kreativer als man glaubt und das Wichtigste… ich werde immer satt… auch ohne Pommes mit Ketchup.
Am aller aller liebsten mag ich aber diesen Cashewmozzarella auf meiner Pizza und deshalb habe ich in letzter Zeit Pizza auch immer wieder mal zu Hause selbst gemacht.
Ich liebe diese dicken, fluffigen Pizzen mit ganz viel Teig und Belag. Wer das nicht so gerne mag, rollt die Pizza einfach etwas dünner aus und lässt sie vor dem Backen nicht mehr gehen.
Pizza Grundrezept
Rezept druckenZutaten
- 1/2 Pkg. Trockenhefe
- 230 g glattes Dinkelmehl
- 1 TL Reissirup oder Agavendicksaft
- 110 ml lauwarmes Wasser
- 20 ml Olivenöl
- Prise Salz
Zubereitung
Trockenhefe mit Dinkelmehl vermengen.
Langsam das lauwarme Wasser zur Mehlmischung dazugeben und dabei mixen.
Abschließend noch Reissirup, Olivenöl und Salz untermengen.
Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und im nicht eingeschalteten Ofen 60 Minuten gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig aus dem Ofen nehmen.
Ofen auf 250°C vorheizen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu einer Pizza formen.
Mit euren liebsten Zutaten belegen.
Pizza erneut 5-10 Minuten gehen lassen.
5-10 Minuten knusprig backen und dabei immer wieder beobachten, damit sie nicht zu dunkel wird.
Hinweis
Wer möchte kann auch 6-8 kleine Pizzen aus dem Teig formen. Die Backzeit ändert sich dabei nicht. Zum Belegen könnt ihr alles nehmen was ihr auf einer Pizza gerne draufhabt oder was der Kühlschrank so hergibt. Ich mag am liebsten Tomatensauce, Avocado, Tomaten, Cashewmozzarella, Mais und Champignons.
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