Würziger Spargel aus dem Ofen mit einer leckeren Mandelkruste!
Was essen wir heute am Abend? Diese Frage höre ich von meinem Mann fast täglich… wer nicht!? 😉 Dazu muss ich aber auch sagen, dass er selber gerne kocht und das auch noch richtig gut! Meistens bin aber trotzdem ich für das Essen zuständig, weil ich es einfach unglaublich gerne mache und dabei jede Gelegenheit nutze um Neues für den Blog auszuprobieren!
Genau so war es auch bei diesen Spargel Fries! Also nochmal auf Anfang!
– Was essen wir heute am Abend? – Es gibt Spargel Fries aus dem Ofen!
Danach wird ein Blick aufs Essen geworfen, gegessen und abschließend höre ich in 9 von 10 Fällen!
– Boah, is des geil! 😉
Spargel Fries
Rezept druckenZutaten
- 500 g grünen Spargel
- 2 EL Leinsamen geschrotet
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
- 30 g gemahlene Mandeln
- 30 g Sesam (schwarz und weiß)
- 10 g Hefeflocken
- 2 TL Knoblauch- und Zwiebelpulver
- 1/2 TL Salz
- Sprossen und Cashewmayo zum Toppen
Zubereitung
Backofen auf 180° C vorheizen.
Geschrotete Leinsamen, Zitronensaft und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und kurz stehen lassen.
Gemahlene Mandeln, Sesam, Hefeflocken, Knoblauch- und Zwiebelpulver und Salz auf einem flachen Teller vermengen.
Leinsamenmischung auf einen zweiten flachen Teller geben.
Enden vom Spargel abschneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen
Spargel zuerst in der Leinsamenmischung, danach in der Mandelmischung wälzen und auf das Backblech legen.
Spargel bei 180° C Heißluft für 20 Minuten in den Ofen geben.
Mit Cashewmayonnaise und Sprossen toppen.
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