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Mangotarte
Kochutensilien
- 1 Tarteform, 29 cm
Zutaten
- 300 g Mango, Fruchtfleisch
- 200 ml Kokosmilch
- 250 g Naturjoghurt, ungesüßt
- 50 ml Zitronensaft
- 3 TL Agar-Agar
BODEN
- 60 g Kokosraspel
- 120 g Mandeln, geschält
- 150 g Haferflocken
- 80 g Kokosöl
- 4 Stück Datteln, entkernt
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Für den Boden alle Zutaten in einen Blitzhacker geben und zu einer klebrigen Masse mixen.
- Die Tarteform mit Backpapier auslegen und die Masse mit den Fingern gleichmäßig hineindrücken und verteilen.
- Den Tarteboden im Backofen bei 180 Grad für 15-20 Minuten blind backen.
- Für die Creme, die Kokosmilch in einen Topf geben, mit dem Agar-Agar vermischen und aufkochen lassen. Mango, Joghurt, Zitronensaft und die eingedickte Kokosmilch in einen Mixer geben und für 30 Sekunden auf höchster Stufe pürieren.
- Die Mangocreme auf dem vorgebackenen Boden verteilen und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde aufkühlen lassen.
- Mit Joghurt, Mango, Maracuja, Minze und Kokosraspeln dekoriert servieren.
