Super cremiger Süßkartoffelhummus mit Knäckebrot, Kartoffeln, Quinoa oder frischem Brot auf den Tisch… mehr braucht es manchmal gar nicht!
In meinem Kühlschrank findet man immer irgendeine Sorte Hummus, Dip, Sauce oder Aufstrich und das obwohl wir selten Brot im Haus haben. Ich esse es einfach gerne zu allem dazu! Ob das nun einfach Kartoffeln aus dem Ofen sind, Reis oder Grissini sind, da bin ich gar nicht so wählerisch. Schmecken muss es mir, das ist immer mein oberstes Ziel!
Wer Dill sehr gerne mag, kann ihn auch direkt untermischen und für die extra Schärfe würde ich die Chilis ebenfalls untermengen.
Für Rote Rüben-Liebhaber empfehle ich auch noch den Rote Rüben Hummus!
Süßkartoffelhummus
Rezept druckenZutaten
- 400 g Süßkartoffel gegart und geschält
- 300 g gegarte Kichererbsen (Dose)
- 80 ml Olivenöl
- 1 EL Tahini
- 60 ml Wasser
- Salz
- Dill und Chili zum Toppen
Zubereitung
Kichererbsen, Olivenöl, Tahini und Wasser in einem Mixer fein pürieren.
Gegarte und geschälte Süßkartoffel dazugeben und pürieren, bis sich alles gut vermengt.
Je nach Geschmack salzen.
Zum Servieren noch mit Dill und Chili toppen.
Hinweis
Ich gare die Süßkartoffel im Backofen bei 200° Umluft!
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