Manchmal braucht es wirklich kein großes Rezept 🥔✨ Vorgegarte Kartoffeln aus dem Kühlschrank, frisches Gemüse, viel Dill 🌿, eine ultra cremige Tahinisauce 🤍 – und die Kebab-Schnetzel von Lotao kurz in den Airfryer oder Backofen🔥 Alles geht schnell, ohne viel Planung, und am Ende ist es genau das, was ich liebe: knackig, sättigend, ausgewogen und richtig köstlich 😍🥗 Genau so sieht unkompliziertes Mealprep für mich aus.
REZEPT für 3 Portionen
250 g vorgegarte Kartoffeln
1 Pkg Kebab Schnetzel von Lotao
1-2 EL Olivenöl
2 Snackgurken
½ Radicchio
1 Karotte
½ Bund Dill
SAUCE
60 g Tahin
40 g geröstetes Sesamöl
60 g Zitronensaft
1 gehäufter EL helle Miso
3 EL Sojasauce
2 EL Ahornsirup
60-90 g Wasser, je nach Konsistenz
ZUBEREITUNG
Die vorgegarten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Kebab-Schnetzel von Lotao mit 1–2 EL Olivenöl vermengen. Beides im Airfryer oder Backofen bei 180 °C ca. 10–12 Minuten knusprig garen, zwischendurch einmal schütteln oder wenden. Währenddessen Snackgurken in Scheiben schneiden, den Radicchio fein hobeln, die Karotte raspeln und den Dill grob hacken. Für die Sauce Tahin, geröstetes Sesamöl, Zitronensaft, helle Miso, Sojasauce und Ahornsirup glatt rühren und nach und nach so viel Wasser unterrühren, bis eine cremige, gut fließende Konsistenz entsteht. Die warmen Kartoffeln und Kebab-Schnetzel mit dem vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel geben, die Tahinsauce darüber verteilen und alles vorsichtig vermengen. Abschließend mit frischem Dill bestreuen und sofort servieren. Als Mealprep Salat und Sauce separat im Kühlschrank Aufbewahrung und vor dem Essen vermengen.
