SÜSSES

Schokocremetorte

Für diese Torte habe ich ewig gebraucht um sie perfekt und optisch so hinzubekommen, dass sie irgendwie fotogen aussieht… denn die größte Bäckerin bin ich für solche üppigen Torten ganz bestimmt nicht!

Das erste Mal, als ich mir eingebildet habe, diese Torte machen zu müssen, war es Hochsommer, mein Geburtstag und in meiner Küche war es unfassbar heiß. Unter diesen erschwerten Bedingungen ging dann schon gar nix mehr! Alles ist mir unter den Händen weggeschmolzen und es sah mehr nach einem Erdhaufen als nach einer Torte aus, aber geschmeckt hat sie trotzdem. Für den Geburtstag meines Mannes habe ich mir dann vorgenommen dieses Projekt nochmal anzugehen… diesmal mit angenehmeren Temperaturen und etwas abgeänderten Zutaten. Es schmeckt nun noch besser, aber an der Optik mussten wir noch arbeiten. Deshalb jetzt dieser dritte Versuch, nur um sie für euch hochzuladen. Ganz zufrieden bin ich damit zwar immer noch nicht, aber besser wirds nicht! 😉

Vom Torten backen lasse ich dann für längere Zeit wieder die Finger, denn das kostet mir einfach zu viele Nerven! 😉

Man könnte auch die Torte in kleiner Förmchen backen und als Torte im Glas servieren… Idee für diejenigen, die ebenfalls nicht gerne backen! Ansonsten ist diese Torte der absolute Oberknaller!!! Alle lieben sie und sind völlig erstaunt, wenn ich sage, dass sie vegan ist! Wir sprechen hier jetzt nicht von gesund, aber zumindest ist sie vegan!

Schokocremetorte

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Portionen: Springform 18 cm Dauer: 50 Minuten + Back- und Kühlzeit

Zutaten

  • 150 g glattes Dinkelmehl
  • 150 g Rohrzucker
  • 130 g vegane Butter + etwas zum Einfetten
  • 30 g Maisstärke
  • 150 ml Sojamilch ungesüßt
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 25 g Backkakao
  • Prise Salz
  • 600 ml Soja-Schlagsahne gekühlt (z.B. Soyatoo)
  • 250 g Kochschokolade
  • 2 Pkg. Sahnesteif
  • Beeren zum Belegen

Zubereitung

1

Backofen auf 180°C vorheizen.

2

Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

3

Vegane Butter mit dem Rohrzucker schaumig schlagen. Dinkelmehl, Maisstärke, Sojamilch, Weinsteinbackpulver, Backkakao und Salz dazugeben und zu einem Teig verrühren.

4

Den Teig in die Springform geben und für 45-50 Minuten backen.

5

Kochschokolade im Wasserbad schmelzen.

6

Die gekühlte Schlagsahne aufschlagen und das Sahnesteif dazugeben.

7

Die geschmolzene Kochschokolade unterheben, gleichmäßig vermengen und in den Kühlschrank stellen.

8

Den abgekühlten Boden mit einem langen Messer längs in zwei Teile schneiden.

9

Eine Hälfte der Schokocreme auf dem unteren Boden verteilen, den zweiten Boden darauflegen und die übrige Schokocreme darauf verstreichen.

10

Die Torte in den Kühlschrank geben und vor dem Servieren mit Beeren belegen.

Hinweis

Die Creme am besten am Vortag machen! Am nächsten Tag den Boden frisch machen und alles zusammenbauen!

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