🍣 Heute gibt’s ein Sushi Sandwich mit knackigem Gemüse, Mango und einer selbstgemachten Teriyaki Sauce, denn Sushi geht einfach immer… unverzichtbar dafür ist ein richtig scharfes Messer und das bekommen wir easypeasy mit dem neuen HORL3 Cruise Rollschleifer von @horl1993. Dieser ist aus recyceltem Kunststoff gefertigt, der an Küstenabschnitten gesammelt wurde. Einfach andocken, schleifen und mit dem Schnibbeln loslegen. Denn Kochen macht mit dem richtigen Werkzeug doppelt so viel Spaß! Lasst es euch schmecken!
Sushi Sandwich
Portionen 2 Rollen
Zutaten
- 6 Stk. Reispapier-Blätter
- 2 Stk. Nori-Blätter
- 200 g Sushireis
- 2 Stk. Snackgurken
- 1/2 Stk. Mango
- 1 Stk. Avocado
- 1 kleines Stk. Rotkraut
- 1 Handvoll Rucola
TERIYAKI SAUCE
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 2-3 Stk. Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sojasauce
- 100 g Agavendicksaft
- 30 ml Reisessig
- 1 TL Maisstärke
Anleitungen
- Reis mit 1,5 Menge Wasser kochen, abkühlen lassen und auf Zimmertemperatur bringen.
- Für die Teriyaki-Sauce Ingwer und Knoblauch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze mit einem Spritzer Öl kurz anbraten, bis sie duften.
- Gemüsebrühe, Sojasauce, Agavendicksaft und Reisessig hinzufügen und alles aufkochen lassen. Die angerührte Maisstärke einrühren, bis die Sauce andickt. Dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Drei Blätter Reispapier in Wasser einweichen, bis es weich und biegsam ist. Ein Hälfte vom Nori-Blatt auf das Reispapier legen und eine dünne Schicht Sushireis darauf verteilen, dabei etwas Platz an den Rändern lassen.
- In der Mitte des Reises die Gurkenstreifen, Mangostreifen, Avocadostreifen, etwas Rotkraut und Rucola als Füllung anordnen. Wieder mit Reis und der zweiten Hälfte Nori-Blatt belegen.
- Das Reispapier von drei Seiten einklappen und vorsichtig aufrollen, dabei fest zusammendrücken, um eine kompakte Rolle zu formen.
- Die fertigen Rollen rundherum in Sesam wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Rollen bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis der Sesam goldbraun und knusprig ist.
- Die knusprigen Sushirollen schneiden und mit der Teriyaki-Sauce servieren.
