Scherennudeln – die schnellste und einfachste Art für selbstgemachte Nudeln. Der Nudelteig besteht aus 2 Zutaten und ist in 1 Minute gemixt… ihr werdet sie lieben! 🙌 Mit der asiatischen Sauce, etwas Gemüse und Frühlingszwiebel on top sind sie ein Traum! 🤤
Scherennudeln
Portionen 2
Zutaten
- 160 g Weizenmehl, glatt
- 80 g Wasser
- 1/2 TL Salz
SAUCE
- 1 Knoblauchzehe
- 1 cm Ingwer
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Hoisin Sauce
- 1 TL Sambal Olek (optional)
- 1 TL Sesam
Anleitungen
- Für die Scherennudeln alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Nudelteig zu einer Kugel formen und für 20 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Sauce Knoblauch und Ingwer schälen und fein schneiden. Zusammen mit den weiteren Zutaten in einen kleinen Topf geben und erhitzen.
- Nudelwasser mit 1 TL Salz aufkochen und den Nudelteig mit einer Schere direkt hineinschneiden. Die Nudeln 3-4 Minuten kochen, bis sie aufschwimmen. Die Nudeln abseihen, mit der Sauce vermischen und mit Frühlingszwiebeln toppen.
